Servus, i bi da Christoph!

​Handwerk ohne Kompromisse.

​Mein Name ist Christoph Paul Sporer. Ich bin Tiroler und habe mein Handwerk dort perfektioniert, wo der Standard für andere aufhört: In der internationalen Spitzen-Kulinarik ebenso wie in der tief verwurzelten, bodenständigen Wirtshauskultur.

​Ich habe für Menschen gekocht, die das Beste der Welt gewohnt sind – von globalen Ikonen bis hin zu Weltklasse-Athleten. Aber gelernt habe ich das Fundament in der Heimat. In diesen Küchen lernst du keine Rezepte. Du lernst eiserne Disziplin, unerbittlichen Respekt vor dem Lebensmittel und das Streben nach der absoluten Perfektion.

​VUEB – Vom Uafochn Es Beschte.

Heute führe ich die Skihütte meiner Eltern im Zillertal weiter und lebe eine Philosophie, die keine Ausreden kennt: Die Präzision der internationalen Schule kombiniert mit der ehrlichen Seele der bodenständigen Küche. Wahre Exzellenz beginnt für mich beim unbedingten Zusammenhalt mit meinen regionalen Erzeugern. Wer die Herkunft nicht ehrt, wird nie wahre Qualität erschaffen.

​Qualität hat keinen Verhandlungsspielraum. Mir ist es völlig egal, ob das Produkt mehr kostet – wenn es das beste ist, kommt es auf den Teller. Punkt. Wer beim Wareneinsatz spart, hat das Handwerk nie verstanden.

​Was mich ankotzt? Dass sich die Leute mit billiger Industrieware und toten Gewürzen zufrieden geben. Dass der Zusammenhalt vor Ort dem Profit geopfert wird. Wer beim Geschmack spart, hat das Essen nie geliebt.

​VUEB ist die Antwort für alle, die es ernst meinen.

Meine Gewürze sind ehrlich und direkt hier in Tirol abgefüllt. Höchste BIO-Qualität – vom Hauben-Restaurant bis zur Studenten-WG. Jeder, der echtes Handwerk schmecken will, bekommt hier das Beste. Ich mache keine Kompromisse. Ich stehe für meine Region. Ich definiere den Standard neu.

​Mohlzeit!